Nährwerte: So kennzeichnen wir unsere Produkte
Du möchtest deine Ernährung und die deiner Familie ausgewogen gestalten? Wir helfen dir, indem wir dich mit hilfreichen Informationen versorgen. Eine Nährwerttabelle informiert dich über den Gehalt an Energie sowie Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen, Eiweiß und Kochsalz je 100 g bzw. 100 ml sowie pro Portion. Zudem erfährst du, inwiefern das jeweilige Lebensmittel die Referenzmenge an Nährwerten eines Erwachsenen pro Tag deckt.
Zusätzliche Informationen liefern dir weitere Nährwertangaben in Form von Icons, die dir die Auswahl der Lebensmittel erleichtern.
Angaben auf der Vorderseite des Produktes
Mit unseren Informationen auf Produktverpackungen möchten wir dich bei der Gestaltung deines täglichen Speiseplans unterstützen. Wir haben auf allen unseren Verpackungen erweiterte Nährwertangaben eingeführt. Diese Icons zu den Nährwerten sind gut sichtbar, leicht verständlich, klar formuliert und aussagekräftig. Basis sind die Referenzmengen für die Tageszufuhr gesunder Erwachsener, die mit der Lebensmittelinformationsverordnung festgelegt wurden.
Unsere Verpackungen informieren auf der Vorderseite über die Energiemenge des Lebensmittels in Kilokalorien und Kilojoule (kcal und kJ) pro Portion. Für die Umsetzung gibt es gesetzliche Bestimmungen, die ebenfalls in der Lebensmittelinformationsverordnung geregelt sind. Der zusätzlich dargestellte Prozentwert gibt an, wie viel Prozent der Referenzmenge eines Erwachsenen an Energie du pro Tag mit diesem Produkt aufnimmst. Weiterhin steht nun unter dem Icon auch der Energiegehalt pro 100 g oder 100 ml. Dies erleichtert dir die Vergleichbarkeit mit anderen Produkten. Auf der Rückseite der Verpackung findest du die weiteren Nährwertangaben für das Produkt.
So liest du die Angaben des unteren Beispiels:
Eine Portion des Produktes hat einen Energiegehalt von 48 kcal. Diese Energiemenge entspricht ca. 2 % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit 2.000 kcal. Das heißt also: Das Lebensmittel liefert ca. 2 % der Energie, die man durchschnittlich täglich zu sich nehmen sollte. Pro 100 ml enthält das Produkt 19 kcal bzw. 82 kJ.
Auf einigen Produkten findest du auf der Vorderseite neben den Angaben zum Energiegehalt (in kcal und kJ) weitere Nährwert-Angaben und zwar für Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Kochsalz (Salz). Dargestellt werden stets die Menge des jeweiligen Nährstoffs in Gramm pro Portion sowie sein prozentualer Anteil an der Referenzmenge für einen Erwachsenen pro Tag.
Angaben auf der Rückseite des Produktes
Ab Ende 2014 erfolgte eine europaweite Vereinheitlichung der Nährwertdeklaration auf allen Verpackungen. Es werden der Energiegehalt (in kcal bzw. kJ) sowie die sechs Nährstoffe Fett (in g), gesättigte Fettsäuren (in g), Kohlenhydrate (in g), Zucker (in g), Eiweiß (in g) und Salz (in g) aufgeführt.
Unsere Produkte liefern dir über diese vorgeschriebenen Angaben hinaus zudem Informationen über den Ballaststoffgehalt (in g). Zusätzlich zur rechtlich vorgegebenen Angabe der Mengen pro 100 g bzw. 100 ml des Produktes geben wir den Gehalt an Energie und Nährstoffen pro Portion bzw. Stück an. Damit weißt du genau, welche Energie- bzw. Nährstoffmengen du mit einer üblichen Verzehrmenge des Produktes aufnimmst. Darüber hinaus erfährst du, wie viel Prozent der Referenzmenge eines Erwachsenen du mit dem Verzehr des Produktes (pro Portion bzw. pro zubereitete Portion) pro Tag erreichst. Diese Angaben erleichtert dir den Vergleich mit anderen Produkten. Die Portionsgrößen sollen für Kinder entsprechend ihrem Alter angepasst werden.
Produktverpackung richtig lesen
100 g dieses Produktes enthalten 6,1 g Fett. Mit einer zubereiteten Portion (30 g mit 125 ml Milch) des Produktes nimmst du 1,9 g Fett auf. Diese Menge entspricht ca. 3 % der Referenzmenge an Fett eines Erwachsenen pro Tag. 100 g des nebenstehenden Produktes enthalten 8,7 g Eiweiß. Mit einer zubereiteten Portion (s. oben) des Produktes nimmst du 7,0 g Eiweiß auf. Das entspricht 14 % der Referenzmenge an Eiweiß eines Erwachsenen pro Tag.
So wählst du aus!
Die Nährwertkennzeichnung auf Nestlé-Verpackungen kann dich bei der Auswahl von Lebensmitteln unterstützen. Wenn du beispielsweise auf gesättigte Fettsäuren achten musst, kannst du gezielt Produkte auswählen, deren Anteil an der Referenzmenge gering ist.
