Ist mit Wasser nicht gut Kirschen essen?

Bauchschmerzen – Mythos oder Wahrheit?

Anscheinend ist nicht viel dran an der Volksweisheit, kein Wasser nach Obst zu trinken. Zwar gibt es keine wissenschaftlichen Untersuchungen dazu. Aber erwiesen ist: Bei jedem Essen, das wir unerhitzt verzehren, kommen Keime in den Magen. Und meistens trinken wir etwas zum Essen  –  und auch davor und danach. Ein gesunder Verdauungstrakt kommt mit den Eindringlingen von außen gut zurecht, auch wenn die Magensäure mit Flüssigkeit verdünnt ist. Zudem sitzen im gesunden Darm viele nützliche Bakterien, die verhindern, dass sich unerwünschte Keime und Hefen so sehr ausbreiten können, dass sie Schaden anrichten. Dies jedenfalls bestätigt Professor Jürgen Krämer, Leiter der Abteilung Landwirtschaftliche und Lebensmittel-Mikrobiologie an der Universität Bonn.

Bundesforschungsanstalt gibt Entwarnung

Auch die Bundesforschungsanstalt für Ernährung erklärt, dass Obst und Wasser heutzutage durchaus verträglich sind. "Ein Glas Wasser auf ein paar Kirschen schadet nicht", so Dr. Antal Bognár in der Zeitschrift "Apotheken Umschau". In früheren Zeiten sei wohl eher Brunnenwasser von zweifelhafter hygienischer Qualität die Ursache für Bauchschmerzen und Durchfall gewesen. Der Leiter des Instituts für Ernährungsphysiologie Dr. Watzl ist der Meinung, dass die Kombination von Obst und Wasser bei der heutigen Trinkwasserqualität kein Problem mehr ist. Denn das Wasser enthalte keine Bakterien.

Blähungen durch reichlichen Verzehr

Nach reichlichem Genuss von Obst kann es jedoch zu Blähungen kommen. Denn bei der Verdauung von Obst entstehen im Darm natürliche Verdauungsgase, die in größeren Mengen Blähungen hervorrufen. Gleiches gilt für Gemüse – vor allem für Rohkost, wenn du sehr viel auf einmal isst und nicht daran gewöhnt bist.

Das heißt aber nicht, dass du auf Obst, Salat und Rohkost verzichten solltest. Im Gegenteil, die leckeren Früchte der Natur versorgen uns mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Fünf Portionen Obst und Gemüse täglich – das raten die Experten. Mindestens eine Portion Rohkost gehört auch dazu.
So ist Rohes bekömmlicher

Frisches Obst und Rohkost bekommt dir besser, wenn du kleinere Mengen über den Tag verteilt isst, anstatt große Portionen auf einmal zu verzehren. Wasche die Früchte vorher gründlich. Rohkost ist außerdem verträglicher, wenn sie fein geraspelt ist.