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Ob beim Sonntagsfrühstück Butter oder Margarine auf dem Tisch steht, ist nicht nur eine geschmackliche Frage. Die beiden Streichfette unterscheiden sich in ihrem Ursprung und ihrer Zusammensetzung erheblich. Das unterschiedliche Fettsäuremuster beeinflusst unter anderem die Blutfettwerte und ist…

Wenn wir ans Essen denken, kommen uns als erstes Lebensmittel wie Brot, Kartoffeln, Fleisch oder Gemüse in den Sinn. Das sind ja auch die wesentlichen Bestandteile unserer Mahlzeiten. Gewürze und Kräuter machen mengenmäßig nur einen winzigen Teil unserer Speisen aus. Und doch können sie in…

Die Küche ist für Kinder ein Reich voll unbekannter Schätze. Kinder finden es spannend, einzukaufen, zu kochen, zu backen und den Tisch zu decken – nach dem Vorbild der Großen. Lass dir in der Küche helfen und übertrage deinen Kindern Verantwortung. Die investierte Zeit zahlt sich langfristig…

Du denkst bei Vollwert-Ernährung an Frischkornbrei und Gemüse-Bratlinge? Die viel belächelten Getreidekörner sind zwar tatsächlich von Bedeutung, denn Vollkornprodukte liefern reichlich Ballaststoffe. Doch der Ansatz der Vollwert-Ernährung nach Koerber, Männle und Leitzmann umfasst weit mehr:…

An alle Suppenkasper da draußen: Egal, ob Gemüse, cremig oder die deftigere Variante mit Fleischeinlage – Suppen sind echte Alleskönner. Je nach Zusammensetzung und Portionsgröße eignen sie sich als Zwischenmahlzeit oder Hauptgericht. Probiere zum Beispiel in der kalten Jahreszeit die bewährte…

Veggie-Sticks und Salate? Wer „Rohkost-Ernährung“ hört, denkt meist an Diät, rohes Gemüse und irgendetwas Geraspeltes. Wir haben uns diese alternative Ernährungsform einmal genauer angeschaut und herausgefunden, was du dabei wirklich essen kannst und ob es sich lohnt.

Du hast wenig Zeit, aber du liebst gutes Essen? Es soll abwechslungsreich sein und einer ausgewogenen Ernährung dienen? Schnell muss es gehen, aber bitte ohne Hektik? Zauber mit wenig Aufwand leckere Gerichte auf den Tisch. Die gewonnene Zeit kannst du sicher bestens nutzen!

Du bist ein Fan von Käse? Genieße das gesunde, köstliche Milchprodukt öfter in der leichten Variante. Käse mit weniger Fett bietet ausreichend Auswahl für jeden Geschmack. Herzhafter Hartkäse, würziger Schnittkäse, milder Weichkäse, Sauermilch- oder Edelschimmelkäse – mit mageren Käsesorten…

Die drei Körnchen Quinoa, Amaranth und Hirse sind „in“. Nicht nur Zöliakie -Betroffene greifen gerne zu diesen glutenfreien Alternativen, auch Superfood-Fans sind von ihnen begeistert. Zu Recht? Wir nehmen die Inhaltsstoffe unter die Lupe und präsentieren Rezepte zum Ausprobieren.